Мишка Квакин (kwakin_misha) wrote,
Мишка Квакин
kwakin_misha

Древний рецепт

Скажу вам древний рецепт, нигде такого не скажут…


Картошечка должна быть желтой, белая – кормовая. Берем, стало быть, «Адретту», не чистим, не надобно этого. Варим в чугунке, как есть. По готовности шкурка отходит, только себе потяни.

Выкладываем на тарелку, сюдой же добрый шмат коровьего масла, штоб можно было по-барски, вприкуску. Поверху сыпануть укропчику, пахучей травки детства, для разбега мысли в глубины памяти, к истокам бытия и рода. Луку не надо, не зима чай, цинги не будет. Лук берет на себя много, да только губит вкус.

Селедка должна быть Олюторской, бочковой, с Берингова студеного моря. Пошто так? А потому – особый вкус, народная любовь и северный жир, што не липнет к нёбу, а идет с языка в самую душу.

Вспарываем селедке пузо, кишочки вытягиваем аккуратно, икру сразу отдельно, будет, чем похрустеть. Голову не режем, это европейский вандализм. Делаем насечку по загривку до хребтины. Запускаем тудой большой палец руки, захватываем остальными за череп и отламываем движеньем вниз и назад, по направлению к хвосту, выдергивая хребтом и все крупные кости разом. А кто любит и напротив, – сломить башку вверх, да и снять вместе с нею шкуру «чулком», не делая насечки загривка. Тут, кому как ляжет, привычки не обсуждаю.

И всё. И Боже ж мой, – за ухи не оттащить! – это вам не худосочные рецепты какой-нибудь забугорной унылой стряпни, где только деньги жмут, а умысла на ширину души не имеют.

Кушать надобно так, штоб после встал, а тебя, богатыря, земля не держит. И сразу в сон, на печь. А как проснулся – можно запрягать, да пахать.

Неимоверная сила в таком есть, ибо картоха – из земли, селедка – из воды, а сам ты – небо подпираешь высокой шапкой, Солнцу и ветру брат.

Ваш Коба

7492b9ca3af3



Tags: koba_sam, еда, интересное, истории из жизни, как жить дальше?, как это было, надо знать
Subscribe

Posts from This Journal “koba_sam” Tag

  • О моральном праве и мальчике из Уренгоя

    Из ФБ: «Можете объяснить, как писатель (и очень хороший), простыми словами вот такой феномен: выжившие в блокаду ленинградцы, бывало, делились…

  • В каждой шутке...

    Прислали анекдот… Ваш Коба *** Сталин поднимает трубку, говорит: - Лаврентий… я тут посмотрел репортаж о…

  • К 100-летию Великой Октябрьской социалистической революции

    Из «Заявления редакции «Искры» (1900), написанного В. И. Лениным: «Прежде, чем объединяться, и для того, чтобы…

  • Что такое свобода?

    Енисей – Великая река Сибири. Так и переводится его имя с языка древних эвенков: «Ионесси» – Большая вода… Берет…

  • Конец света

    В свете последних рекомендаций, публикую самый короткий фантастический рассказ. Он, зато, с картинкой… Называется: «Солнце…

  • За Одессу

    «Коба, сегодня 2 сентября, День Города Одессы. Что бы Вы пожелали Одессе и Одесситам в этот день, 2017 года? Если можно, ответьте в ЖЖ на…

  • "Нарисуйте мне дом"

    Из ФБ: «А между прочим, Зах.Прилепин поддерживает режиссера Гоголь-Центра Серебренникова. И считает, что с ним случилось большое горе. Не…

  • Потоп в Красноярске

    Из ФБ: «Везде пишут, что Красноярск там уже смыло дождями. Это правда? Власти, как всегда, экономят на ливневке? Беспокоюсь за вашу ГЭС,…

  • За нашу и вашу Свободу!

    Из ФБ: «Что можете сказать о беспорядках в Америке, как политолог?» Как политолог, скажу… Я рад за Америку – она…

promo kwakin_misha декабрь 31, 11:00 191
Buy for 40 tokens
Лично у меня при рассматривании каталога фирмы Даджет возникла ассоциация с детским фильмом, где была лавка с волшебными предметами. Оказывается…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments