Мишка Квакин (kwakin_misha) wrote,
Мишка Квакин
kwakin_misha

Categories:

Дачные рецепты. Крылышки на решётке и шампурах

01

С целью проведения культурного отдыха была совершена вылазка на дачу с перспективой покушать приготовленного на мангале.


Мариновать мясо с помощью майонеза или кетчупа... мягко говоря неправильно... Эти продукты могут несколько изменить вкус, но не способствовать маринованию...
Классический вариант добавить соду и загасить уксусом. Происходит такая реакция – засмотришься: все бурлит, шипит! Руками это даже мешать не хочется. Веришь – волокна «рвутся», т.е. разъедаются какие-то ткани, уксус проникает везде и делает свое дело. Мясо, действительно, становится мягким и готовится быстрее. Но.. Это уксус.. И вряд ли он принесет большую пользу желудку…


Много рецептов маринада я не знаю, но как выход для спасения желудка узнала и пользуюсь для маринования "Ханкулем". Да, минеральная вода, с некоторым содержанием минералов и солей… Казалось бы... Но если налить эту воду в мясо – шипит и бурлит не хуже соды с уксусом! Не знаю, но верится, что связи кристаллических решеток тоже рвутся...

В общем, мариную мясо так: все порезать, добавить всякое для вкуса (лавровый лист, приправу для мяса, лук кольцами, чеснок, аджику фирмы "Янта"), все перемешать и добавить "Ханкуль".

Держать достаточно пока едем на место и возимся с костром, прочим... Ну часа два достаточно, можно три. Если дольше, то все-таки в холодильнике...
© Маша Квакина

1

2

3

4

5

6

8

9

10

11

12

13

14

Лето в Красноярске продолжается!

[кнопки]

Tags: Красноярск, август, будь здоров!, вкуснятка, дача, лето, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “Красноярск” Tag

promo kwakin_misha март 24, 2019 23:01 166
Buy for 20 tokens
Во время Универсиады в Красноярске и окрестностях было необычайно тепло. Хотя, надо отметить, многие зарубежные гости жаловались на холод.. А как все гости разъехались, зима вновь вернулась на несколько дней. С морозами до −10°С и снегопадами. А вот теперь тепло опять наступает и воздух…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 248 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →